Le Karité, l'Argan et quelques autres Sapotacées à graines grasses de l'Afrique

Cette étude scientifique et agronomique explore les Sapotacées africaines, une famille d’arbres remarquable par la diversité de ses usages. Elle s’intéresse d’abord au karité, dont les graines fournissent une matière grasse essentielle à l’alimentation de nombreuses populations soudaniennes, en décrivant sa répartition, ses caractères botaniques, ses fruits et les procédés d’extraction de son beurre.

L’ouvrage consacre également une place importante à l’arganier du Maroc, source d’une huile comestible précieuse dans les régions où l’olivier ne peut prospérer. Des données botaniques, géographiques, économiques et industrielles permettent de mieux comprendre le potentiel de ces végétaux, ainsi que les conditions de leur culture et de leur exploitation. Enfin, l’auteur élargit son étude à plusieurs autres graines grasses africaines, parfois déjà présentes sur les marchés, ouvrant une perspective sur des ressources encore peu connues. Destiné aux auditeurs curieux de botanique, d’agronomie et d’histoire des plantes utiles, ce texte offre un panorama documenté des richesses végétales de l’Afrique.